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不同的牌有不同的处理方式
一附144张的麻将牌，扣除花牌8张，海底牌16张，各家已取走16张牌，海底剩下的牌只剩56张，平均每人只能再摸14张牌。
·拿到好牌的，可打生张牌，造成对手吃、碰的情形，如此使自己以更快的速度摸牌，而且可减少敌方以后吃、碰的机会。
·拿到中等牌的，如果是牌型组合不太够，则不必急着拆牌或造牌，先跟打熟张，避免让敌家吃、碰牌。但若牌组太多，必须拆掉多余的偏张。
·若牌太烂，可以逼和为目的，让本局流局，或求不放枪。尽量跟打熟牌，扣住下家的牌，还有旺家的牌
舍牌的技巧
·在摸牌之前就先考虑要打出那一张牌，别在摸牌后才考虑半天·通常先打字牌，再打偏张，最后才是中张数牌。
·若一开始便打数牌，甚至拆牌打，可能此人牌很好，要特别提防。
·一直打某一色的牌，须提防此人作大牌。
·一直未打某一色的牌，也可能有问题，他可能是在做清一色或混一色，别任意丢那门的牌
·假如是听牌阶段，若某家跑五万，小心你的一四万和六九万。
·某家先拆一二万，即可能手牌中有四五万的顺子，他对三六万非常饥渴。
听牌的型态
·听多门：一个数列通常听好几个洞，例如二三四五，听二五，二三四五六，听一四七。不过须注意胡其中某些牌可能破坏牌型(如一条龙、平胡....)
·听单调：及一张单张牌，要凑一个对子（将牌）
·听中洞：例如二四万，听中洞三万。
·听边张：例如七八万，听九万。
·听对对：留有两组对子，只要再凑一组刻子，另一组当将牌，因此听两张
·避免与上家听相同的牌，避免被早一家喊胡。
其它注意事项
·不要固定以某种顺序将牌区分开来，以免被看出牌型
·吃、碰牌后也应适度变换牌的位置
·先检视你的牌，看比较容易作成那一种牌·留中间数牌，比较容易凑成顺搭
麻将的必胜法
1.147，258规则：下家丢1万，3、4、7万基本不吃，2、5万可能要吃；
2.牌过半旬，上家开始落风子，不要碰(碰听张除外)；
3.牌局一直不胡，最好不要动牌，要打熟张，牌一动就有吃大牌的可能；
4.下家丢3、8万，有可能手握3、5、6、8万，打4、7万要小心一点；
5.下家丢8、9万，有可能手中还有4、7万，打4、7万要小心一点；
6.开始几圈，除嵌张、边张外，两头张最好不吃，先上别的张，等上家再拿到这种牌时，他还会打下来；
7.手中有1万一张，2万一对这种牌型，别人丢3万，如有混(百搭)不要吃(吃听张除外)；
8.外面风子除东风外全都见了，不能打，有可能要杠开，至少看二圈再打；
9.外面有7万碰掉，8万见二张，9万基本上有人碰；
10.牌开始时先丢荡张，再丢风子，但是手中风子不可超过二张；
11.自己无混(百搭)听张，比如2、5万，上家丢2、5万，如果你吃了可听2、5、8，没有必要吃；
12.单吊不要吊一张都没有见过的张，最好吊两头都碰掉，外面见一张的张子或风子；
13.开始几圈，有人丢东风，手中有东西风，要先丢西风，因有可能有人拿西风对，别人丢你将被轮出一圈，东风你还可能拿对。
知已知彼战术
①怎样猜牌
猜牌有两个内容：
(一) 进攻时：自己所想要上的张，上家有没有？肯不肯打？已经听张了，人家会不会打？是否就打？
(二) 守势时：人家要什么牌？人家听什么牌？取攻势是求自己从速上张，尽早和出，以免人家和出，虽攻亦寓守意。取守势时则力求猜测准确，以缩小克牌的范围，而给自己出路，虽守亦含攻崐。
猜牌有两种情况：
(一) 初步的：下家大概有哪一路牌。这张牌打出去，大概有人要碰，要吃，或要和。
(二) 铁定的：这一张牌打出去，一定有人和出，而且一定是某一家和出。前者是笼统的，可以根据统计、观测而得到答案；后者则是确定的，决非单凭估计而可得到答案。
猜牌的根据是什么呢？
猜牌总是根据种种现象做出判断的。在未列举及分析这些现象之前，得先说明一点：下列的现象虽然是分别举出，看来是个别的，然而这种种现象实际上又是互崐相联贯的。
下面是据以猜牌的现象：
(一) 河里的牌
就是四家所打的牌。譬如：白板见了两张，倘若你手里还有一张白板，决计没有人要，也没有人再会打给你。这个例子似乎太幼稚了，然而你正可以从这个例子来加以推论。如八筒已见三张，九筒见一张，而你手里有七、八筒的六、九筒的搭子，必然极容易吃进或和出(倘若已经听张的话)。换一个例子来说，河里绝少五、六万，则四、七万便是人家容易吃进或和出的牌。 不要以为这种现象是显而易见的，不少入局者正是忽略了这种现象而铸成错误的，如以为八筒(以八筒见三为例)是熟张而打八筒，这样在不觉中把本人的上好机会丢掉了；或是以为一万已见三、四次(以五、六万甚少为例)，四万亦属可打。这是猜牌的初步概念；而成熟的准确猜牌大多建筑在初步概念上面。
(二) 别家打牌的次序
这一点我们在“控制下家”一节内已经讲过，应该随时记牢别家所打的牌的先后，同时可以猜想——他为什么先打那一张，后打这一张呢？其中必有道理。譬如：上家先打二筒，后打四筒。他也许是拆搭子；也许是打二筒时抓进一张五筒，而打四筒时已抓进六筒(因为有四筒一对)，或者仍旧留有三、六筒搭子；也许是打二筒时抓进一张六筒，而打四筒时抓进一张七筒。倘若上家先打四筒，后打二筒。他也许是拆搭子；也许是本来有一筒一对，所以先打四筒，并不蚀搭，而打二筒时则希望一筒来碰，或把一筒一对做麻将。任何一张牌都可以研究，任何一张牌都会提供一种信息，因为谁都不会无缘无故打牌的。也许有人会说：我就是常常无缘无故打牌。不对，你有时所以随便打牌，是因为手里的牌
闲张甚多，而这也是一种信息，也是一个缘故。 下面再做进一步的解释。先打二筒，后打四筒是常例：先打四筒，后打二筒是反常。因为二筒较近幺、九。凡是反常的打法，常常含有明显的道理。倘若上家先打四筒，后打二筒，而河里并未见过一筒，他手里有一筒一对，便更有把握了。倘若能再有其他的现象来旁证这一点，那上家手里有一筒一对或一坎，便可准确地加以证实了。据以猜牌的现象彼此都有联系，这便是一个例子。当然这还是最简单的。
(三) 打牌的姿势
如手里是一副大牌，现出一种特殊紧张或过分仔细的精神状态，，象把十三张牌数一数，每打一张牌都可以考虑；在听张之前一张，故意把牌打得重一些，向桌上拼命一拍；正想吃进某一张牌，突被对家碰去，把拿出一半的牌重新缩回；想碰而不碰……。 这种种动作都无形中告诉你：他手里有几张什么牌，并且一般都是不会错的。一个麻将技巧不熟练的人，几乎每一副牌都有这一类的表示；而熟练者有时也难免，你总可从中知道他手里的几张牌，再从旁证来加以证明，便可进一步知道他手中有什么牌要打，要吃，要和了。
(四) 口中的惊叹语“啊呀！”或是类似的感叹词
这大多是表现出某一张牌给人家碰去了，或抓去了；牌的变化时常会使人无意中说出许多话来，而从这些话中可以找到某些线索。言语及姿态有时是故意制造出来的，然而只要能记牢他所说的话和动作，与牌和出后他所摊出的牌来加以对照，便可知道他的脾气——是真情的流露还是装模作崐样。打麻将需要应用心理学。倘能看透牌的路数，再加上心理推测，那猜牌的功夫便水到渠成了。
(五) 最后的几张牌
当一家的牌手中有四张的时候(或者时间已迟，手中剩七张牌时)，他在抓进一张之后，换出一张来，你便可猜到他手中所有的牌。不过这种猜测，应该随时把他以往打牌的次序，和他的上家所打的牌加以验证，方可得到正确的答案。否则未必是准确的。 在各种各样的牌都打过之后，所剩余的牌便可一目了然，别人听张的可能配合便有了限制，在这种时候，你便能寻到一种“有去无来”的答案(当然也应该有旁崐的佐证来确定)。上面举的五种现象，可以作为猜牌的根据，然而最根本的还是在掌握牌的路数。
(1)很早打中、发、白，当有做平和的企图。
(2)在打过二、三、四、五、六、七、八之后，打幺、九，非拆搭，即去衍