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相信很多人在读取文件的时候都会碰到乱码的情况，所谓乱码就是错乱的编码的意思，造成乱码的是由于编码不一致导致的。
演示程序：
新建3个文本文件：
编码和名字一样，分别是ansi,Unicode,utf8
里面的内容都是：
~！@#￥%……&*（）
abcdefg
123456789
测试数据
读取这些文件的代码如下：
public static void Main()
{
List<string> lstFilePath = new List<string>()
{
"H:\\TestText\\ansi.txt",
"H:\\TestText\\unicode.txt",